Le salon de thé parisien mythique de 1903, souhaitait répertorier ses pâtisseries dans un bel ouvrage pouvant être mis à disposition dans le salon. Il s’agit ici d’une proposition réalisée en collaboration avec l’agence Melchior. Chaque double page correspond à une de leurs célèbres pâtisseries avec un principe simple de mise en page : une photo et un jeu d'enchevêtrement de lettres sur le titre.